LA NOSTRA STORIA
Da Positano (Italia) e Barcellona (Spagna) a Lucerna: due modi di intendere la buona vita, un unico amore per la pasta.
Manuel è cresciuto a Positano, sulla Costiera Amalfitana, dove la pasta non è solo cibo: è memoria, famiglia, lunghe domeniche a tavola. Mercè è cresciuta a Barcellona, tra il Mediterraneo e la voglia di creare cose con le proprie mani e raccontarle al mondo.
Ci siamo conosciuti a Zermatt, mentre lavoravamo entrambi durante la stagione invernale. Ci è piaciuto così tanto che, col tempo, abbiamo deciso di voler tornare in Svizzera, e abbiamo scelto Lucerna. Per un anno e mezzo ognuno ha seguito il proprio lavoro, finché non è arrivata l'opportunità di dare vita a I'MPASTA, e non ci abbiamo pensato due volte.
Quello che sapevamo fin dal primo giorno è che volevamo fare qualcosa di autentico. Niente sughi pronti né pasta industriale: impasto fresco, fatto in casa, ogni giorno, con lo stesso rispetto per la materia prima che Manuel ha imparato in Italia. Lui si occupa della produzione: trasforma farina e uova in tagliatelle, ravioli, tonnarelli, prepara ogni sugo e i dolci, dal tiramisù alla cheesecake. Tutto quello che vendiamo lo facciamo noi, dall'inizio alla fine. Mercè è il volto di I'MPASTA: è lei che sta davanti al pubblico, e allo stesso tempo si occupa di tutto il resto: il marketing, i video, la comunicazione, affinché ogni dettaglio, dal colore della parete all'ultima recensione di un cliente, abbia un senso.
Così è nata I'MPASTA. Il nome gioca su questa doppia lettura: I'm pasta / impasta , una piccola strizzata d'occhio con cui ci presentiamo: non siamo un ristorante classico, non fingiamo di essere qualcosa che non siamo. Siamo due persone che hanno deciso di portare a Lucerna la pasta fresca fatta come si fa in Italia, dal grano al piatto, senza scorciatoie.
Good Vibes, Great Food. Questa è l'idea completa: il buon cibo non basta se non c'è anche una buona energia intorno. Ecco perché in I'MPASTA troverai il calore di una cucina italiana vera, con uno spirito aperto e accoglient, mediterraneo, in fondo, da qualunque parte veniamo entrambi.
UNSERE GESCHICHTE
Von Positano (Italien) und Barcelona (Spanien) nach Luzern: zwei unterschiedliche Arten, das gute Leben zu geniessen, vereint durch eine gemeinsame Liebe zur Pasta.
Manuel ist in Positano an der Amalfiküste aufgewachsen, wo Pasta nicht einfach nur Essen ist: Sie bedeutet Erinnerungen, Familie und lange Sonntage gemeinsam am Tisch. Mercè ist in Barcelona gross geworden, zwischen dem Mittelmeer und dem Wunsch, Dinge mit den eigenen Händen zu erschaffen und sie mit der Welt zu teilen.
Kennengelernt haben wir uns in Zermatt, als wir beide während der Wintersaison dort gearbeitet haben. Die Schweiz hat uns so gut gefallen, dass für uns mit der Zeit klar wurde: Wir möchten zurückkommen. Unsere Wahl fiel auf Luzern. Eineinhalb Jahre lang ging jeder von uns seinem eigenen Beruf nach, bis sich die Gelegenheit ergab, I’MPASTA ins Leben zu rufen. Wir mussten nicht lange überlegen.
Vom ersten Tag an wussten wir, dass wir etwas Authentisches schaffen wollten. Keine Fertigsaucen, keine industriell hergestellte Pasta: frischer Teig, jeden Tag hausgemacht und mit demselben Respekt für die Zutaten, den Manuel in Italien gelernt hat.
Er kümmert sich um die Produktion: Aus Hartweizengriess und Eiern entstehen Tagliatelle, Ravioli... Er bereitet jede unserer Saucen selbst zu und auch unsere Desserts – vom Tiramisù bis zum Cheesecake. Alles, was wir verkaufen, machen wir selbst, von Anfang bis Ende.
Mercè ist das Gesicht von I’MPASTA: Sie steht im direkten Kontakt mit unseren Gästen und kümmert sich gleichzeitig um alles, was hinter den Kulissen passiert – Marketing, Videos und Kommunikation. Damit jedes Detail Sinn ergibt, von der Farbe an der Wand bis zur neuesten Bewertung eines Gastes.
So entstand I’MPASTA. Der Name spielt mit einer doppelten Bedeutung: I’m pasta / impasta – ein kleines Wortspiel, das ziemlich gut beschreibt, wer wir sind. Wir sind kein klassisches Restaurant und versuchen auch nicht, etwas zu sein, das wir nicht sind. Wir sind zwei Menschen, die beschlossen haben, frische Pasta nach Luzern zu bringen, so wie sie in Italien gemacht wird: vom Korn bis auf den Teller, ohne Abkürzungen.
Good Vibes, Great Food.
Das ist die Idee dahinter: Gutes Essen allein reicht nicht – auch die Atmosphäre muss stimmen. Deshalb findet ihr bei I’MPASTA die Wärme einer echten italienischen Küche, verbunden mit einem offenen, herzlichen und mediterranen Lebensgefühl, das uns beide verbindet – ganz egal, woher wir kommen.
UNSERE GESCHICHTE
Von Positano (Italien) und Barcelona (Spanien) nach Luzern: zwei unterschiedliche Arten, das gute Leben zu geniessen, vereint durch eine gemeinsame Liebe zur Pasta.
Manuel ist in Positano an der Amalfiküste aufgewachsen, wo Pasta nicht einfach nur Essen ist: Sie bedeutet Erinnerungen, Familie und lange Sonntage gemeinsam am Tisch. Mercè ist in Barcelona gross geworden, zwischen dem Mittelmeer und dem Wunsch, Dinge mit den eigenen Händen zu erschaffen und sie mit der Welt zu teilen.
Kennengelernt haben wir uns in Zermatt, als wir beide während der Wintersaison dort gearbeitet haben. Die Schweiz hat uns so gut gefallen, dass für uns mit der Zeit klar wurde: Wir möchten zurückkommen. Unsere Wahl fiel auf Luzern. Eineinhalb Jahre lang ging jeder von uns seinem eigenen Beruf nach, bis sich die Gelegenheit ergab, I’MPASTA ins Leben zu rufen. Wir mussten nicht lange überlegen.
Vom ersten Tag an wussten wir, dass wir etwas Authentisches schaffen wollten. Keine Fertigsaucen, keine industriell hergestellte Pasta: frischer Teig, jeden Tag hausgemacht und mit demselben Respekt für die Zutaten, den Manuel in Italien gelernt hat.
Er kümmert sich um die Produktion: Aus Hartweizengriess und Eiern entstehen Tagliatelle, Ravioli... Er bereitet jede unserer Saucen selbst zu und auch unsere Desserts – vom Tiramisù bis zum Cheesecake. Alles, was wir verkaufen, machen wir selbst, von Anfang bis Ende.
Mercè ist das Gesicht von I’MPASTA: Sie steht im direkten Kontakt mit unseren Gästen und kümmert sich gleichzeitig um alles, was hinter den Kulissen passiert – Marketing, Videos und Kommunikation. Damit jedes Detail Sinn ergibt, von der Farbe an der Wand bis zur neuesten Bewertung eines Gastes.
So entstand I’MPASTA. Der Name spielt mit einer doppelten Bedeutung: I’m pasta / impasta – ein kleines Wortspiel, das ziemlich gut beschreibt, wer wir sind. Wir sind kein klassisches Restaurant und versuchen auch nicht, etwas zu sein, das wir nicht sind. Wir sind zwei Menschen, die beschlossen haben, frische Pasta nach Luzern zu bringen, so wie sie in Italien gemacht wird: vom Korn bis auf den Teller, ohne Abkürzungen.
Good Vibes, Great Food.
Das ist die Idee dahinter: Gutes Essen allein reicht nicht – auch die Atmosphäre muss stimmen. Deshalb findet ihr bei I’MPASTA die Wärme einer echten italienischen Küche, verbunden mit einem offenen, herzlichen und mediterranen Lebensgefühl, das uns beide verbindet – ganz egal, woher wir kommen.
Bestell deine Pasta im Voraus!
Obergrundstrasse 85, 6005, Luzern
Mi–Mo 11:00–21:00 · Di geschlossen
