LA NOSTRA STORIA

Da Positano (Italia) e Barcellona (Spagna) a Lucerna: due modi diversi di vivere la bella vita, uniti da un unico amore per la pasta.

Manuel è cresciuto a Positano, sulla Costiera Amalfitana, dove la pasta non è semplicemente cibo: è memoria, famiglia e lunghe domeniche trascorse insieme a tavola. Mercè è cresciuta a Barcellona, tra il Mediterraneo e il desiderio di creare qualcosa con le proprie mani e condividerlo con il mondo.

Ci siamo conosciuti a Zermatt, mentre lavoravamo entrambi durante la stagione invernale. La Svizzera ci è piaciuta così tanto che, con il tempo, abbiamo capito di voler tornare. Abbiamo scelto Lucerna. Per un anno e mezzo ognuno di noi ha seguito il proprio percorso professionale, finché non si è presentata l’opportunità di dare vita a I’MPASTA. Non ci abbiamo pensato due volte.

Fin dal primo giorno sapevamo di voler creare qualcosa di autentico. Niente sughi pronti, niente pasta industriale: impasto fresco, fatto in casa ogni giorno, con lo stesso rispetto per le materie prime che Manuel ha imparato in Italia.

Lui si occupa della produzione: da semola e uova nascono tagliatelle, ravioli e tonnarelli. Prepara personalmente ogni nostro sugo e anche i nostri dolci, dal tiramisù alla cheesecake. Tutto quello che vendiamo lo facciamo noi, dall’inizio alla fine.

Mercè è il volto di I’MPASTA: è a contatto diretto con i nostri clienti e, allo stesso tempo, si occupa di tutto ciò che accade dietro le quinte – marketing, video e comunicazione, affinché ogni dettaglio abbia un senso, dal colore di una parete fino all’ultima recensione di un cliente.

Così è nata I’MPASTA. Il nome gioca su una doppia lettura: I’m pasta / impasta – un piccolo gioco di parole che racconta bene chi siamo. Non siamo un ristorante classico e non cerchiamo di essere qualcosa che non siamo. Siamo due persone che hanno deciso di portare a Lucerna la pasta fresca fatta come si fa in Italia: dal grano al piatto, senza scorciatoie.

Good Vibes, Great Food.

Questa è l’idea che ci rappresenta: il buon cibo da solo non basta, serve anche una bella energia intorno. Per questo da I’MPASTA troverete il calore di una vera cucina italiana, unito a uno spirito aperto, accogliente e mediterraneo che, in fondo, ci accomuna entrambi, indipendentemente da dove veniamo.